Scénariste et consultante auprès de différents ateliers, Joëlle Touma a commencé à écrire des scénarios en 1998. A l’époque, elle était également présentatrice à la télévision et comédienne au Liban. Elle a poursuivi sa carrière de journaliste en devenant la correspondante des quotidiens français Libération et belge Le Soir. A partir de 2006, elle s’est consacrée entièrement à l’écriture de scénarios. Elle a travaillé avec Rachid Bouchareb (Just Like a Woman 2011), Ziad Doueiri (Lila Dit Ça 2004, L’Attentat 2011, L’Insulte 2017). L’Insulte a été nommé pour l’Oscar du meilleur film étranger en 2018. Elle a également écrit un épisode pour Le Bureau des Légendes en 2018. Elle finit actuellement avec Ziad Doueiri le scénario d’un long métrage qui se passe entre les Etats Unis et la Syrie.