كاتبة سيناريو ومستشارة في ورشات عمل مختلفة، بدأت جويل توما كتابة السيناريوهات في عام 1998. في ذلك الوقت، كانت أيضا مقدمة تلفزيون وممثلة في لبنان. واصلت مسيرتها المهنية كصحفية لتصبح مراسلة الصحيفتين اليوميتين Libération الفرنسية وLe Soir البلجيكية. منذ عام 2006، كرست نفسها بالكامل لكتابة السيناريو. عملت مع رشيد بوشارب ("Just Like a Woman" 2011) ، وزياد دويري ("Lila Dit Ça" 2004، الصدمة 2011 ، قضية رقم ٢٣ 2017). تم ترشيح فيلم قضية رقم ٢٣ لجائزة الأوسكار لأفضل فيلم أجنبي في عام 2018. كما كتبت حلقة من سلسلة "Le Bureau des Légendes" في عام 2018. وهي حاليا تنهي مع زياد دويري سيناريو فيلم روائي طويل تدور أحداثه بين الولايات المتحدة وسوريا.